Geiteoppdrett består i avl av geiter for økonomiske formål.
Domestiseringen av bukken fant trolig sted i Persia rundt 10 000 f.Kr.. Bukken ble oppdrettet for melk, kjøtt og skinn. På grunn av dens store tilpasningsevne og dens produkter ble geiten verdsatt av folkene i Midtøsten og spredte seg blant assyrerne , babylonerne , jødene og egypterne . Etter migrasjonene, rundt 700-tallet f.Kr., ankom geiten Fjernøsten , Afrika og Europa .
I antikkens Hellas var bukken utbredt og utgjorde en viktig ressurs for de mindre bemidlede klassene. Geiteavl spilte en viktig rolle blant romerne og produktene ble satt stor pris på, selv om saueavl hadde større konsistens på grunn av produksjonen av ull.
I middelalderen i Europa avtok bukkens betydning til fordel for sauene og geitene ble ekskludert fra de beste beitemarkene. For fjellbestandene fortsatte imidlertid bukken å være en viktig ressurs for produksjon av kjøtt og melk; sistnevnte ble brukt både til direkte konsum og til produksjon av oster.
I moderne tid led geiteavl en ytterligere nedgang i Europa, på grunn av konkurranse fra melkekyravl . Videre fikk klippen større betydning for økonomien på grunn av den økte etterspørselen etter ved, derfor ble geita forbudt å beite i skogen og dette dyret var derfor generelt begrenset til udyrket mark.
Marginaliseringen av geiteavl fortsatte også i det nittende og tjuende århundre . Etter andre verdenskrig var det en liten gjenopptakelse av gårder, etterfulgt av en ny nedgang på grunn av landlige utvandring og bekreftelsen av forbruket av fersk kumelk. Fra syttitallet har det vært en gjenopptakelse av geitehold, med fødselen av intensive gårder for produksjon av melk.
I Europa er geiter oppdrettet i naturen, halvt stall og stall. I de sørlige regionene er det vill eller halvstoppet hekking, mens i de nordlige regionene er det halv- og stanset hekking.
I avl i naturen består dietten i hovedsak av beite, som praktiseres hele året, med mulig integrering av høy vinterstid. I halvstallet avl blir geitene oppdrettet i stallen om vinteren og på beite i de andre månedene av året; under oppholdet i stallen fôres de med høy og kraftfôr.
Stalline avl praktiseres for produksjon av melk; dyrene lever hele året i tilfluktsrommene, hvor de fôres med grønnfôr kuttet fra åkeren, høy og kraftfôr. I ly, kalt caprile , er dyrene delt inn i homogene grupper (drektige geiter, diegivende geiter, avvennende unger, etc.) og plassert i flere bokser. I denne typen gårdsbruk kompletteres geiten av en melkestall og en utvendig innhegning hvor geitene kan gå og ta litt luft. I intensiv oppdrett, i tillegg til permanent oppdrett, blir barna flaskematet og avvent etter en måned.
I verden er geitefarmer hovedsakelig til stede i Asia (63 % av verdensstørrelsen) og Afrika (30 %); de er mindre utbredt i Amerika (4 %), Europa (2 %), Oseania (1 %). I EU er geiteoppdrett av større betydning i Hellas , Italia , Frankrike , Bulgaria , Portugal og Spania . I Italia er geiteoppdrett hovedsakelig til stede på Sardinia , Sicilia , Calabria , Basilicata og Puglia .