Batida

Batida er en paraplybetegnelse for en familie med brasilianske festcocktailer basert på alkohol, fruktjuice og sukker . Ordet batida kommer fra det portugisiske bater (å slå). Beruset som aperitiff , blir batida ofte tilbudt på restauranter i store mugger. En autentisk brasiliansk batida må tilberedes fersk: selv om denne typen cocktailer i Europa produseres i industriell skala, skjer dette aldri i Brasil.

I musikk kalles bossa novaens rytme også elegant "batida" ... La batida de João Gilberto , definerer musikkforskeren Walter Garcia, rytmisk kombinasjon mellom regelmessigheten til bassen og akkordenes uregelmessighet).

Generisk oppskrift

En batida er alltid av:

• 3 deler cachaça : dette er en veldig populær alkoholholdig drikk i Brasil , destillert fra fermentert sukkerrørjuice .
• 1 del fruktjuice eller kokosmelk . _
• sukker (en suppeskje )
• noen ganger litt vann

Alle ingrediensene piskes lett i en mikser; dette for å blande ingrediensene godt. Så serveres alt kaldt i et stort glass, med is.

Varianter av den generiske oppskriften

De vanligste variantene er:

• Batida de coco , kokosmelk og fløte ( eller kondensert melk )
  • 1 del kokosmelk
  • 3 deler cachaça
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de maracujá , pasjonsfruktjuice.
  • 1 del pasjonsblomstjuice
  • 1 del appelsinjuice
  • 3 deler cachaça
  • sukker (2 eller 3 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de limão , med sitron . Også kalt batida paulista, er den bedre kjent i Europa som Caipirinha .
  • 1 del sitronsaft
  • 3 deler cachaça
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de mel , med honning og grønn sitronsaft .
  • honning (en suppeskje)
  • 1 del grønn sitronsaft
  • 3 deler cachaça
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de manga , det er med mango .
  • 1 del mangojuice
  • 1 del appelsinjuice
  • 3 deler cachaça
  • 1 del vann
  • sukker (2 eller 3 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de cajú , med cashewnøtt .
  • 1 del cashewjuice
  • 3 deler cachaça
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )
  • is etter ønske
• Batida de Abacaxí med ananas .
  • 100 g ananas
  • 1 del appelsinjuice
  • 1 del cachaça eller vodka
  • 1 del vann
  • 1/2 del kondensert melk
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )
• Batida de Acerola med acerola kirsebær .
  • 100 gr acerola
  • 1 1/2 del appelsinjuice
  • 1 del cachaça eller vodka
  • 1 skive banan
  • 1/2 del kondensert melk
  • sukker (1 eller 2 kaffeskjeer )

Andre prosjekter

• Wikibooks inneholder Batida de coco -oppskriften

Eksterne lenker

• Jangada Brasil er en nettpublikasjon om brasiliansk populærkultur , på jangadabrasil.com.br . Hentet 22. juni 2006 (arkivert fra originalen 7. februar 2006) .