Grenadine | |
---|---|
Et glass grenadinesirup | |
Opprinnelse | |
Opprinnelsessted | Europa |
Detaljer | |
Kategori | drikke |
Hovedingredienser |
|
Grenadine (også kalt grenadinesirup ) er en alkoholfri sirup , brukt til tilberedning av slush og cocktailer , både alkoholholdige og brus .
Opprinnelig basert på granateple , har det navnet sitt fra navnet granat som frukten også er kjent med. Ved feil utvidelse kan en drink basert på is og denne sirupen [1] [2] også kalles grenadin .
Tradisjonelt ble grenadinen tilberedt ved å koke saften fra granateplekornene med honning eller sukker , i omtrent like deler [2] [3] . Dagens industrielle grenadinesiruper består i stedet hovedsakelig av juice fra andre frukter som sitrusfrukter , rips , bringebær tilsatt smakstilsetninger og bare sjelden til ekte granateplejuice. I Frankrike, Belgia og andre nordlige land er grenadin bare en drikk med vann, sukker og aromaer: den inneholder ikke frukt.
Grenadinen kan serveres som en tørstedrikk, fortynnet med vann eller appelsinjuice og isbiter, eller til tilberedning av granatepleslam ; disse bruksområdene er mye mindre utbredt i Italia enn tidligere.
Hovedbruken av grenadinesirup forblir tilsetningen i tilberedning av drinker, og spesielt cocktailer og longdrinker , for den søte smaken og fremfor alt det scenografiske aspektet av den rubinrøde fargen. Sirupen brukes i svært kjente alkoholfrie cocktailer som Roy Rogers eller Shirley Temple .
Noen internasjonale IBA-cocktailer som inneholder grenadinesirup [4] :