Sitrus

Begrepet sitrus refererer til kulturplanter som tilhører Citrus -slekten av underfamilien Aurantioideae ( Rutaceae-familien ) og deres frukter.

Underfamilien inkluderer definerte og stabile arter, men også mange varianter og naturlige mutasjoner , i blomsterstanden så vel som i fruktene, for hvilke ulike typer sitrus finnes i forskjellige deler av verden. I tillegg til dette er det utviklet et stort antall hybrider , noen av dem med ikke-holdbare egenskaper, så de er kun på markedet i relativt kort tid.

Slekten til sitrusfrukter har alltid vært gjenstand for studier. Den nylige sekvenseringen av genomet til noen arter har gjort det mulig å rekonstruere de komplekse slektsforholdene, som har gitt opphav til, gjennom hybridisering, til alle de andre variantene. [1] Det kom frem at nesten alle sitrusfrukter er et resultat av kryssinger av bare tre arter: sedertre , mandarin og pomelo .

Opprinnelse og distribusjon

Opprinnelsen til all sitrus er India og Fjernøsten . I dag vokser sitrusfrukter også spontant i Indonesia , Malaysia , New Guinea og Filippinene . De forskjellige artene nådde Europa til forskjellige tider. Det ser ut til at den første var sedertren , velkjent blant de gamle romerne som Persia - eplet . Det er dokumentert at de også kjente sitron og bitter appelsin allerede i det første århundre . Dyrking av søt appelsin, derimot, ble introdusert av portugiserne på det sekstende århundre , mens anskaffelsen av mandarin dateres tilbake til det nittende århundre . I dag dyrkes sitrusfrukter mye på alle kontinenter i de tempererte og subtropiske sonene.

Italia inntar en fremtredende plass i verdens sitrusfruktproduksjon, med en verdensandel på litt over 2 % (andre i Europa etter Spania med en andel på 5 %). Den første verdensprodusenten er Kina med over 25 % av markedet etterfulgt av Brasil (15 %), USA og India , begge med en andel på rundt 8 % ( 2016 Fao -data)

I Italia er produksjonen av sitrusfrukter ( appelsiner , sitroner , mandariner , klementin , bergamott , chinotto ) konsentrert i de sørlige regionene, med Sicilia på første rad (omtrent to tredjedeler av den nasjonale produksjonen), etterfulgt av Calabria (omtrent en fjerdedel ). ) og avstand fra Campania , Puglia , Basilicata , Sardinia og andre regioner.

Beskrivelse

Leaves

Med få unntak (for eksempel trifoliate orange Citrus trifoliata ) er sitrusfrukter eviggrønne planter . Bladene er lansettformede eller elliptiske, hele, læraktige, artikulert på bladstilken . De ser ut som enkle blader, men de er i virkeligheten det sentrale bladet i et gammelt sett med tre brosjyrer som har gått tapt med utviklingen; bare Poncirus beholder den opprinnelige tre-enhetsformen. I frøplanter er det mer eller mindre store torner ved siden av bladene, men planter som dyrkes i frukthager mister dem som regel. Men hvis en sitrusfrukt blir forlatt og blir vill, går den tilbake til å sette på tornene.

Blomster

Blomstene kalles zàgare og vokser i corymbose eller enslige blomsterstander . Kronen med frie kronblader inneholder mange støvbærere ; pistillen har en eggstokk med minst fem lodger rike på egg. Blomstene til sitrusfrukter er generelt hvite, selv om noen arter har forskjellig fargede knopper, så noen ganger beholder kronbladene små fargenyanser ved festet. Sitron- og sedertreblomster har generelt et lilla skjær. Avhengig av art varierer blomstene i størrelse, og kan måle fra 1 til 5 cm i diameter. De er alle veldig velduftende.

Disse sitrusblomstene hentes av bier , hvorfra man får en god duftende monofloral honning som de er gode melliferøse planter for.

Frukt

I botanikk kalles sitrusfrukten hesperidium . _ Formen varierer fra avrundet, noen ganger avflatet ved polene, til en langstrakt og spiss eggformet. Skallet består av et rynket ytre lag, sjelden glatt, farget fra gult til oransje til rødt, og et hvitt og svampete indre lag kalt albedo som kan være mer eller mindre tykt. I fersk tilstand spises vanligvis ikke skallet sammen med frukten, men det er spiselig, så det er mye brukt på kjøkkenet (i denne bruken brukes det enten hele skallet eller skallet). I tillegg til dette er det av betydelig betydning i industriell utnyttelse av sitrusfrukter. Den skrellede frukten består av kiler hver pakket inn i sin egen membran for å beskytte et sett med veldig saftige filiforme partikler. Frøene er plassert inne i nellikene og er veldig læraktige. Siden de ikke er spiselige på noen måte, produseres frøfrie sitrusvarianter fortrinnsvis .

Alle sitrusfrukter er rike på vitaminer , først og fremst de fra gruppe C og P. De konsumeres hovedsakelig ferske eller i preparater som syltetøy , kandisert frukt , drinker. De er svært viktige for utvinning av essensielle oljer , pektiner , sitronsyre og andre derivater.

Crossroads

Mulighetene for hybridisering av sitrusfrukter er svært høye. De fleste av slektene og praktisk talt alle kjente arter er faktisk resultater av vellykkede hybridiseringer som har beholdt sine opprinnelige egenskaper over tid. All sitrus er eldgamle hybrider bortsett fra mandarin , pomelo og sedertre . Krysningene mellom mandarin og ulike typer appelsin, fra mandarin appelsin til klementin og mandarin har vært spesielt vellykket .

Blant kryssene på markedet kan vi nevne mapo , lipo , lus , pompìa , limo , tacle [2] og andre produkter av betydelig interesse, men med usikker mulighet for konstant utvikling.

Merknader

  1. ^ G Albert Wu, Simon Prochnik og Jerry Jenkins, Sekvensering av forskjellige mandarin-, pummelo- og appelsingenomer avslører kompleks historie med blanding under sitrusdomestisering , i Nature Biotechnology , vol. 32, nei. 7, 2014-07, s. 656–662, DOI : 10.1038 / nbt . 2906 . Hentet 29. april 2020 .
  2. ^ Tacle kommer, en helt ny sitrusfrukt fioriefoglie.tgcom24.it

Relaterte elementer

Andre prosjekter

Eksterne lenker