Mojito

Mojito
Land Cuba
PeriodeXVI århundre
GlassHøyball
Primær basisRom
DekorasjonKvist mynte ( hierba buena ), sitronskive
BlandingsteknikkDirekte i glasset
KapasitetLang drikke
Tidspunkt for forbrukNår som helst
KlasseHøyball
Offisiell IBA cocktail
Inkludering2004

Mojitoen er en kjent cocktail av cubansk opprinnelse som består av hvit rom , brunt sukker , limejuice , mynteblader (kjent som hierba buena på Cuba ) og sprudlende mineralvann eller brusvann eller seltzervann [ 1] . Det er en offisiell IBA-cocktail [1] .

Historie

Opprinnelsen til mojito er fortsatt ganske kontroversiell [2] : det sies ofte at en cocktail som ligner på moijto ble oppfunnet av den berømte engelske privatmannen Sir Francis Drake ( El Draque ) på 1500-tallet . Den versjonen ble laget med lavkvalitets aguardiente (ulagret rom), lime, vann, hvitt raffinert rørsukker og en lokal mynteart, hierbabuena . [3] På midten av 1800-tallet ser det ut til at Bacardi -selskapet ga et løft til populariteten til drinken, som imidlertid først vil nå sin definitive popularitet i det tjuende århundre. [4]

Selv på den moderne versjonen av mojito ser det ikke ut til å være absolutt sikkerhet om hvem som foreslo den først, selv om navnene som vanligvis er mest uttalt er navnene til bartenderen på Bodeguita del Medio , Attilio De La Fuente eller Angel Martinez, som faktisk overtok stedet i 1942, på høyden av sin berømmelse for å bli besøkt av kjente personligheter. I motsetning til det man vanligvis tror, ​​er det imidlertid falskt at Ernest Hemingway var en kjent forbruker av drikken: setningen som tilskrives ham, også skrevet i den lokale "My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita", selv om fortjener å ha laget en drink selv utenfor Cuba, den er apokryfisk [N 1] . [2] [5] [6]

Det er også flere teorier om opprinnelsen til begrepet "Mojito". Ifølge noen er det knyttet til "mojo", et krydder som er typisk for cubansk mat basert på hvitløk og sitrusfrukter, brukt til marinering. En annen teori knytter det til oversettelsen av det spanske ordet mojadito , som betyr "fuktig". En siste hypotese, men ansett som den minst pålitelige, sporer ordets etymologi til begrepet voodoo mojo , som betyr "trollformel". [7] [8]

Komposisjon

Ingredienser

Forberedelse

Ha i en glass med høyt sukker, limejuice , rom og mynte. Bland alt, trykk forsiktig på myntebladene (for å kjenne smaken og essensen), og tilsett deretter isbiter og musserende vann. Pynt med en kvist mynte. Server med sugerør. [1]

Varianter

Mojitaly er en cocktail som ligner på mojito, men med en bitter myntebregne i stedet for rom [9] . Genepyto er en variant av mojito, ganske trendy i de vestlige Alpene, laget ved å erstatte rom med hvit genepy .

Alkoholfri versjon [10]

Ingredienser

Å dekorere:

Prosedyre

Vask myntebladene og ha dem i et glass. Tilsett rørsukker og mos med en stamper for å frigjøre aromaen av mynte. Tilsett limesaften og kjør i et øyeblikk. Til slutt legger du isen, tilsett like deler av tonicvannet og limonade og bland på en sirkulær måte. Til slutt pynter du med mynte eller lime.

Merknader

Merknader

  1. ^ Med betydningen "ikke autentisk", "ikke ekte".

Kilder

  1. ^ a b c ( EN ) Mojito , på iba-world.com , International Bartenders Association .
  2. ^ a b Daniele Vallesi, Mojito, the Enchantment of Summer , på gustotabacco.it , 15. september 2014.
  3. ^ Jared McDaniel Brown, Anistatia Renard Miller, Cuba: The Legend of Rum , Mixellany Limited, 2009, s. 131-132, ISBN  0-9760937-8-2 .
  4. ^ History of the Mojito , på iml.jou.ufl.edu , University of Florida Interactive Media Lab. Hentet 23. oktober 2014 (arkivert fra originalen 1. desember 2014) .
  5. ^ Philip Greene, Myten bak Hemingways favorittdrink , eater.com , 9. desember 2015.
  6. ^ Redaksjonell, I baren med Hemingway: den originale oppskriften på mojitoen hans , på gqitalia.it , GQ Italia , 4. november 2014.
  7. ^ Mojito kommer fra det spanske uttrykket mojo , et krydder som ofte inneholder limejuice (se "Mojito" på Dictionary.com, som siterer American Heritage Dictionary of the English Language , 4. utgave, 2006, Houghton Mifflin). En annen mulighet er at begrepet mojo stammer fra det spanske verbet mojar som betyr "å fukte" (se "Mojo" også på Dictionary.com, som siterer Webster's New Millennium Dictionary of English , Preview Edition (v 0.9.7), 2003- 2007, Lexico Publishing Group, LLC)
  8. ^ Marco Soragni, La Storia del Mojito - Story , på mixstory.it , 21. februar 2010. Hentet 23. oktober 2014 (arkivert fra originalen 23. oktober 2014) .
  9. ^ Christian Valnet, The Big Book of Cocktails , REI Editions, 25. november 2015, ISBN  9782372972505 . Hentet 18. oktober 2018 .
  10. ^ Ikke -alkoholisk Mojito-oppskrift-Blogg Giallo Zafferano , på blog.giallozafferano.it .

Relaterte elementer

Andre prosjekter

Eksterne lenker