Bordeaux (vin)

Bordeaux er en av de mest kjente og mest verdsatte franske vinene over hele verden.

Klassifisering

Den produseres i Aquitaine , nær byen Bordeaux , i Gironde-avdelingen , i landene langs elvene Garonne og Dordogne . Bordeaux-viner er røde, tørre eller likørhvite, eller rosé, og er hovedsakelig laget av følgende druesorter:

Historie

Vingårdene ser ut til å ha vært tilstede i Bordeaux-området siden antikken: bemerkelsesverdige i Burdigala (Bordeaux) ville ha bestemt seg for å lage sine egne vingårder på grunn av de høye prisene på italienske og narbonesiske viner , importert av romerske handelsmenn.

På 1100-tallet ble Aquitaine et engelsk hertugdømme etter ekteskapet av Eleanor av Aquitaine med Henri Plantagenêt, grev av Anjou og konge av England under navnet Henry II . Vinhandelen utvikler seg.

På 1200-tallet erobret kongen av Frankrike La Rochelle , en eksportport av Bordeaux-viner; følgelig blir Bordeaux en privilegert eksportport av britiske viner. Kongen av England gir derfor viktige skatteprivilegier til Bordeaux-butikkeiere: vingårdene strekker seg mot områdene i Libourne . På den tiden var vinen, laget ved å blande forskjellige fargede druer, klar, derav navnet som ble brukt i Frankrike og England på claret . I 1453, etter slaget ved Castillon , vendte hele Aquitaine tilbake til kongen av Frankrike, og privilegiene som Bordeaux hadde, ble opphevet. Handel med England er forbudt.

Fra det sekstende århundre begynte vingårdene å få en struktur som ligner på radene som finnes i dag.

På begynnelsen av det syttende århundre betrodde kong Henry IV nederlenderne oppgaven med å gjenvinne områder med myrer i kongeriket Frankrike for å øke jordbruksarealet: disse områdene inkluderer Médoc -regionen og andre land rundt Bordeaux. Som belønning kan nederlenderne kjøpe land i nærheten av Bordeaux til lave priser. Nederlandske forretningsmenn forårsaker også et stort skifte i europeisk handel, som fører til utvidelse til Europa av nye drikkevarer som sjokolade , kaffe eller te , sammen med nye øl og gin . Nederlenderne oppmuntrer til produksjon av viner de foretrekker, for eksempel søte eller mørke hvite viner, ikke bare i Bordeaux, men i Cahors og den iberiske halvøy (for eksempel tidlige portviner ). Bordeaux møter mange konkurrenter.

Pontac Bordeaux-familien, eier av Bordeaux-regionen, velger derfor å forbedre kvaliteten på dyrkingen av vinen sin: territoriet og vingårdene blir tatt vare på, vinene er plassert i nye og eikebarriquer . I 1666, ved å utnytte et hotell han eide i London , åpnet av sønnen og etterfølgeren François-Auguste de Pontac etter den store brannen , introduserte Arnaud III de Pontac vinene sine i England , som er så høyt ansett at de ender opp med å bli solgt mer kjære for andre Bordeaux. De andre butikkeierne følger derfor også denne ruten, som viser seg å være en vinnende rute: vingårdene strekker seg lenger så langt som til Médoc og Sauternes , og i regionene Blaye og Bourg . De store vingårdene til Médoc og Bordeaux grand crus er skapt .

I 1680 kjøpte Jean-Baptiste Braneyre, kongelig notar i Bordeaux, en del av Beychevelle - domenet og ble den første eieren av Château Branaire-Ducru, klar over de store fordelene som disse landene var i stand til å tilføre rødvin.

Under det andre franske imperiet ble de store rødvinene fra Saint-Émilion , Fronsac og Pomerol de første kvalitetsvinene fra Bordeaux-produksjonen.

Geografi

Bordeaux-vingårdene utmerker seg ved sin geografiske posisjon med hensyn til Garonne :

Relaterte elementer

Andre prosjekter

Eksterne lenker