Merlot

Merlot
Bunter av Merlot
Detaljer
Opprinnelsesland Frankrike
FargeSvart
 Frankrike
 Verden
Ampelografi
Egenskaper til bladetMiddels, femkantet, femfliket eller trefliket
Kjennetegn på gjengenSparsom, middels, pyramideformet
Kjennetegn på druenSfæroidal
Smaking

Merlot er en sort druesort, hvis navn kommer fra den spesielle forkjærligheten som svarttrosten har for sine bær ; opprinnelig fra Gironde (Frankrike), deltar han i blandingen av noen av de mest prestisjefylte vinene i verden, som Château Lafite-Rothschild , Château Latour og Château Margaux ). Ved å vinifisere den i renhet, oppnås blant annet den sjeldne Château Pétrus og den toskanske Masseto .

Merlot og Chardonnay er, blant de såkalte "internasjonale" franske vinstokkene, de mest dyrkede i alle deler av verden, også takket være deres høye tilpasningsevne.

Opprinnelsen og historien

Merlot har vært snakket om siden 1700 , men den første detaljerte beskrivelsen tilhører Rendre, i 1854 .

I de fleste vindyrkende områder i verden er Merlot den uatskillelige følgesvennen til Cabernet Sauvignon ; de to vinstokkene integreres perfekt: den første gir vinen sin fulle og tidlige frukt, den andre et større aristokrati og lang levetid. I Bordeaux er det vanlig, avhengig av området, å legge til en prosentandel cabernet franc til sammensetningen av vinen som i tillegg til en fruktig komponent gir den behagelige urteaktige og grønnsaksfornemmelser.

I Italia har Merlot funnet ideelle miljøforhold i Friuli , Trentino , Veneto og Emilia-Romagna siden slutten av det nittende århundre, men det er nå utbredt i mange andre regioner, med noen ganger overraskende resultater, selv uten bidrag fra andre druer ., som for eksempel på Sicilia og Campania hvor det er tolkninger av ren Merlot av stor enologisk (og følgelig kommersiell) interesse, nettopp fordi Merlot, ved å tilpasse seg dette klimaet med et sterkt solavtrykk, viser et annet aspekt av sin allsidige personlighet, med varmere og krydrere smaker. I Campania ble toppen av renhet nådd i Bacoli , takket være banebrytende produksjonsteknikker. Toscana produserer også flere rene merlots som har blitt kjent, da territoriet, spesielt Bolgheri - området, egner seg veldig godt til denne druesorten. I alle fall dyrkes merlot (som chardonnay) i alle italienske regioner, fordi den har høye tilpasningsegenskaper.

Kjennetegn, miljø- og kulturkrav

Den har mellomstore, femkantede, treflikete og femfligede blader; middels klynge, mer eller mindre sparsom pyramideformet, med en eller to vinger og treaktig stilk av rosa farge; medium, rund blå-svart bær med middels strukturert hud dekket med rikelig blomst.

Den foretrekker kupert, kjølig jord, med god fuktighet om sommeren da den lider av tørke. De best egnede treningssystemene er sporekordon, guyot og markise som sørger for god skyggelegging av buntene for å unngå plutselige fall i fast surhet.

Sykdommer og motgang

Den er veldig følsom for dunmugg , syreråte, cochenille , i gjennomsnitt for botrytis og lite for mugg . Det kan i ugunstige år og i kalde og fuktige områder presentere fenomener med helling og acinellatura .

Relaterte elementer

Andre prosjekter

Eksterne lenker