Mai Tai | |
---|---|
Glass | gammeldags |
Primær basis | Rom |
Mai Tai er en alkoholholdig cocktail basert på lys og mørk rom , curaçao , byggsirup og limejuice , assosiert med polynesisk kultur .
Oppfinnelsen tilskrives Trader Vic's restaurant i Oakland , California , i 1944. Selv den lokale rivalen Don the Beachcomber hevder oppfinnelsen ved å spore den tilbake til 1933, selv om oppskriftene til de to stedene er forskjellige [1] .
Cocktailsymbol for Tiki-tiden, i løpet av årene har det vært gjenstand for en rekke variasjoner og nytolkninger. I nyere tid har en rekke undersøkelser forsøkt å rekonstruere historien til cocktailen og den originale oppskriften, en oppskrift som varierer over tid i henhold til tilgjengeligheten av rom på markedet på den tiden. På 70-tallet publiserte Trader Vic den originale oppskriften som definerte "lys rom" og "mørk rom", nevnt ovenfor, som jamaicansk rav rom og Martinique rav rom.
"Maita'i" er et tahitisk ord som betyr "god"; navnet på cocktailen er imidlertid gjengitt med to ord, noen ganger forbundet med en bindestrek eller med stor bokstav [2] [3] .
I følge Victor J. Bergeron fra Trader Vic's ble cocktailen servert i anledning et besøk av noen venner fra Tahiti . En av dem, Carrie Guild, utbrøt etter å ha smakt "Maita'i roa ae!" ("veldig bra!"), derav navnet [4] .
Det finnes flere varianter. I følge International Bartenders Association [5] , som inkluderer den i sin offisielle cocktailliste , er oppskriften som følger:
Alle ingrediensene unntatt rav-romen ristes i shakeren med is. Den helles i glasset, den ravgule rommen tilsettes slik at den stratifiserer på overflaten.
Den serveres on the rocks , det vil si med isbiter, i et Highball- glass . Parasollforsegling i papir
Mai Tai ble populær mellom 1950- og 1960-tallet, og opptredenen i filmen Blue Hawaii med Elvis Presley i hovedrollen bidro også til suksessen . Det er nevnt i singelen Empire State of Mind av Jay-Z og Alicia Keys . Mai Tai blir et kulturelt symbol på en epoke uavhengig av originaloppskriften. Noen forskere hevder at " smaksopplevelsen til Mai Tai er nært knyttet til den stemningsfulle følelsen den uttrykker, en følelse som representerer levemåten for en hel æra" [6] uavhengig av oppskriften.