Brassica | |
---|---|
Brassica oleracea | |
APG IV klassifisering | |
Domene | Eukaryota |
kongedømme | Plantae |
( clade ) | Angiospermer |
( clade ) | Mesangiospermer |
( clade ) | Eudicotyledoner |
( clade ) | Sentrale eudicotyledoner |
( clade ) | Superrosider |
( clade ) | Rosids |
( clade ) | Eurosides |
( clade ) | Eurosides II |
Rekkefølge | Brassicales |
Familie | Brassicaceae |
Sjanger | Brassica L. , 1753 |
Cronquist-klassifisering | |
Domene | Eukaryota |
kongedømme | Plantae |
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Rekkefølge | Capparales |
Familie | Brassicaceae |
Sjanger | Brassica |
Arter | |
( LA )
"Brassica est, quae omnibus holeribus antistat." |
( IT )
"Kål er det som overgår alle andre grønnsaker." |
( Marco Porcio Cato , De re rustica ) |
Brassica L. , 1753 er en slekt av planter av familien Brassicaceae , [1] som inkluderer urteaktige planter med store blader ,hvorav noen har stor betydning imenneskets økonomi .
Brassica - slekten inkluderer toårige eller flerårige urteaktige planter.
De veldig store bladene er forent i en basal rosett .
Blomstene , i samsvar med familiens egenskaper, er regelmessige og dialipetal ; kronbladene er 4 og støvbærerne 6.
Den tørre frukten er en siliqua , det vil si en smal og langstrakt kapsel , som overfladisk minner om belgene til Leguminosae ; frøene er festet til en indre membran.
Den naturlige utbredelsen av Brassica -slekten inkluderer Sentral- og Sør-Europa, Sentral- og Vest -Asia og Afrika nord for ekvator.
Dyrkingen av hovedartene i denne slekten har for lengst utvidet seg til hele verden.
Noen arter har blitt ville i Amerika og Australia .
Mange arter av Brassica -slekten er vertsplanter av larvene til en rekke Lepidoptera -arter . Ikke overraskende kalles flere arter av disse sommerfuglene vulgært kål .
Brassica - slekten inkluderer rundt 40 arter : [1]
Artsdefinisjonen er komplisert av eksistensen av både naturlige og kunstige hybrider . For eksempel, i illustrasjonen på siden, er de genetiske koblingene identifisert mellom tre 'forfedre'-arter ( B.nigra , B.oleracea , B.rapa ) og tre arter av hybrid opprinnelse ( B.carinata , B.juncea , B. napus ).
Mange Brassica- arter dyrkes for konsum . Spesielt, avhengig av art og variasjon, blir bladene (f.eks. kål), blomstene (f.eks. blomkål) og toppene (f.eks. kålrot) konsumert.
Frøene til noen arter brukes på lignende måte som sennep (f.eks. indisk sennep) eller til oljeutvinning ( rapsolje ).
Det har blitt funnet at mange arter av Brassica-slekten produserer etylbromid , et desinfeksjonsmiddel som, som en av bidragsyterne til utarmingen av ozonlaget , har vært forbudt siden 2005 [2] .