Lactobacillus | |
---|---|
Lactobacillus - bakterier (rundt celler i plateepitelet i livmorhalsen ) | |
Vitenskapelig klassifisering | |
Domene | Prokaryota |
kongedømme | Bakterie |
Phylum | Firmicutes |
Klasse | Baciller |
Rekkefølge | Lactobacillales |
Familie | Lactobacillaceae |
Sjanger | Lactobacillus Beijerinck , 1901 |
Arter | |
se tekst |
Lactobacillus er en slekt av fakultative anaerobe eller mikroaerofile Gram - positive bakterier i stavformet form. I naturen er det minst 60 arter og de utgjør majoriteten av gruppen melkebakterier , såkalte fordi nesten alle medlemmene deres omdanner laktose og andre sukkerarter til melkesyre gjennom melkesyregjæring . De er svært vanlige og vanligvis ikke -patogene . Hos mennesker er de tilstede i skjeden og mage-tarmkanalen , hvor de er symbiotiske og utgjør en liten del av den menneskelige mikrobiotaen . Genomsekvensering er fullført for flere medlemmer av slekten.
Laktobaciller produserer hovedsakelig melkesyre ved fermentering av sukker, og reduserer pH i miljøet de vokser i, men også eddiksyre , etanol , karbondioksid og andre sekundære forbindelser. Forsuringen av miljøet deres hemmer veksten av noen patogene mikroorganismer. Denne funksjonen gjenspeiles i skjeden, der Lactobacillus utgjør 97 % -98 % av den normale mikrobielle floraen og unngår spredning av andre mikroorganismer ved å holde pH på verdier rundt 5. Candidiasis oppstår når, enten på grunn av dårlig ernæring eller antibiotika terapier dør koloniene av Lactobacillus og soppen Candida albicans , som utgjør 2% -3% av normalfloraen, formerer seg overdrevent.
Laktobaciller er delt inn i homofermentative , hvis de produserer nesten utelukkende melkesyre (over 90% av gjæringsproduktene), eller heterofermentative , ansvarlige i dette tilfellet for heterolaktisk gjæring , med sekresjoner sammensatt med et 1: 1: 1-forhold av melkesyre, Karbondioksid og etanol. Under gjæring bestemmer konkurransen mellom disse forskjellige stammene av laktobaciller i hovedsak det rådende melkesyreinnholdet. Mange laktobaciller er aerotolerante til tross for fullstendig fravær av respiratoriske kjeder .
I forhold til metabolisme kan Lactobacillus- arter deles inn i tre grupper:
Slekten inkluderer følgende arter :
Lactobacillus bulgaricus
Fram til mars 2020 inkluderte Lactobacillus -slekten mer enn 260 arter, forskjellige på et fylogenetisk, økologisk og metabolsk nivå; en taksonomisk revisjon av slekten, i 2020, omklassifiserte laktobaciller til 25 slekter, inkludert den endrede slekten Lactobacillus . [1]