Pierre Pérignon

Pierre Pérignon ( Sainte-Menehould , 1639 - Hautvillers , 24. september 1715 ) var en fransk kristen munk , som tilhørte benediktinerordenen , ofte omtalt, kanskje feilaktig, som champagnens oppfinner . En variant av denne drinken, den berømte Dom Pérignon , bærer navnet hans.

Biografi

Ungdom

Pierre Pérignon var sønn av en dommerkansler i byen Sainte-Menehould , i regionen Champagne-Ardenne i Frankrike . Pérignon vokste opp i hjembyen og ble senere en hvit stemme i koret til benediktinerklosteret Moiremont . Han ble tatt opp i en alder av tretten på jesuittkollegiet i Châlons , og gikk i 1656 inn i benediktinerklosteret Saint-Vanne, nær Verdun , i Nord - Frankrike . Der, trofast mot St. Benedicts styre , vekslet han manuelt arbeid, lesing og bønn, og skaffet seg solid filosofisk og teologisk kunnskap over tid .

I 1668 , i en alder av tretti, flyttet han til klosteret Saint-Pierre d' Hautvillers , nord for Épernay , hvor han hadde stillingen som kjeller til sin død i 1715 .

Champagne

I klosteret tok han vare på jordeiendommene, av produktene som ble dyrket og foredlet der og spesielt av vingårdene, presser og kjellere. Takket være denne oppgaven, rundt førtiårsalderen, trodde noen at han oppfant drikken som gjorde ham berømt: champagne . Han er også kreditert med den første bruken av korker for å lukke flasker (tidligere ble slep og smeltet voks brukt).

Død

Dom Pierre Pérignon ble gravlagt, med æren forbeholdt abbeder, i koret til klosterkirken Hautvillers.

Andre prosjekter

• Wikimedia Commons inneholder bilder eller andre filer om Pierre Pérignon