Det koreanske kjøkken

I dagens verden er Det koreanske kjøkken et tema som har fått aktualitet på ulike områder. Fra utdanning til teknologi, gjennom politikk og helse, har Det koreanske kjøkken fanget oppmerksomheten til ulike aktører og har skapt en bred debatt i samfunnet. Etter hvert som tiden skrider frem, blir det tydelig at Det koreanske kjøkken er et problem som ikke kan ignoreres, ettersom dets innvirkning er stadig mer påtakelig i folks daglige liv. I denne artikkelen vil vi analysere ulike aspekter knyttet til Det koreanske kjøkken, for å forstå dens betydning og implikasjonene den har i vår nåværende virkelighet.

Hanjeongsik, er et koreansk måltid som består av flere ulike banchan (sideretter).

Det koreanske kjøkken var vokst fram gjennom flere århundre med sosiale og politiske endringer. Dets røtter kan spores tilbake til legendene om fortiden. Utviklingen har skjedd fra tidligere tiders landbruk og de nomadiske tradisjonene i det søndre Mandsjuria og den nordlige delen av koreahalvøya, i et komplekst samspill mellom natur og kulturelle trender. Måltider som spises av såvel den kongelige familien som vanlige koreanske innbyggere er regulert av kulturelle etiketteregler som er unike for Sør-Korea.

Koreansk mat består som oftest av ris, nudler, tofu, grønsaker og kjøtt. Tradisjonelle måltider innebærer ofte mange sideretter (banchan) og dampkokt ris. Kimchi, er som oftest krydret fermentert napakål, og som også er Koreas nasjonalrett[1] serveres vanligvis til alle måltider, selv pizza. Koreansk mat inneholder som oftest ris kryddret med sesamolje, doenjang (en gjæret sojapasta}, sojasaus, salt, hvitløk, ingefær og gochujang (chilipasta).

Referanser

  1. ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 6. desember 2006. Besøkt 16. september 2009.  Livsmedelsverket