Daiquiri
| Daiquiri | |
|---|---|
| Land | Cuba |
| År | 1914 |
| Skaper | Constantino Ribalaigua Vert |
| Lokalt | Floridity |
| Glass | Cocktailglass |
| Primær basis | Rom |
| Blandingsteknikk | Rist og sil |
| Kapasitet | Kort drink |
| Tidspunkt for forbruk | Før middag |
| Klasse | Sur |
| Offisiell IBA cocktail | |
| Inkludering | 1961 |
Daiquiri er en sur type aperitiffcocktail av karibisk opprinnelse basert på hvit rom , limejuice og sukkersirup , servert i et cocktailglass .
Det er en cocktail offisielt anerkjent av IBA , [1] sammen med Hemingway Special - varianten , en spesiell versjon laget for den berømte forfatteren , som var en stor beundrer av Daiquiri.
Historie
Allerede på moten i USA på begynnelsen av det tjuende århundre , spores dens opprinnelse tilbake til 1898 da det var krigen mellom USA og Spania , etter senkingen av Maine-skipet i havnen i Havana. Ifølge historikere landet en marine i en liten landsby nær Santiago de Cuba , nettopp i Daiquiri. Her, for å slukke tørsten, gikk han inn i en hytte som fungerte som bar. Han nektet å drikke rom, forlenget den med limejuice og korrigerte den videre med litt sukker . [2]
En annen legende flytter fødselsdatoen til 1905, noen år senere, da noen amerikanske ingeniører som jobbet på en gruve oppfant den og ga den navnet på den cubanske stranden Daiquiri. Det hendte at ingeniøren Pagliuchi besøkte en jerngruve øst for Cuba kalt Daiquiri. Her spurte han den amerikanske ingeniøren Jennings S. Cox om driften av gruven for å utforske andre. På slutten av dagen foreslo Pagliuchi at vi skulle ta en drink. Legenden sier at Cox bare hadde rom, lime og sukker tilgjengelig. De blandet ingrediensene i en shaker med is og Pagliuchi sa: " Hva heter denne cocktailen? ". " Den har ikke et navn ... det kan være en romsur ," svarte Cox. Pagliuchi konkluderte: " Dette navnet er ikke verdig en cocktail så fin og deilig som vår. Vi vil kalle det Daiquiri ". [2]
Det var sannsynligvis Constantino Ribalaigua Vert, mens han jobbet som bartender på El Floridita -baren , som gjorde denne cocktailen berømt i sin nåværende sammensetning under navnet La Cuna del Daiquiri . [2]
Komposisjon
Ingredienser
- 6 cl hvit rom
- 2 cl fersk limejuice
- 2 ss sukkersirup
Forberedelse
Ha alle ingrediensene i shakeren, tilsett isen, bland godt for å blande sukkeret og server i et cocktailglass gjennom en sil . [1]
Sitater og referanser
Daiquiri er kjent for å være en favoritt til forfatteren Ernest Hemingway , sammen med mojito . Han er også gjentatte ganger nevnt i filmen Our Agent in Havana (1959), basert på romanen av Graham Greene . Han er også nevnt i Suddenly Last Summer (film fra 1959, regissert av Joseph L. Mankiewicz ) av mrs. Venable ( Katharine Hepburn ) tilbyr det til Dr. Cukrowicz ( Montgomery Clift ). En Daiquiri er et av nøkkelelementene i Guy Hamiltons mordmysterium , basert på romanen til Agatha Christie . Han er også nevnt i filmen The Godfather - Part II , når Fredo Corleone ( John Cazale ) beordrer ham mens han er i samtale med broren Mike ( Al Pacino ).
Varianter
- Banana Daiquiri: en versjon av Daiquiri. Den internasjonale IBA-oppskriften inkluderer ikke banankrem, mens andre oppskriftsbøker anbefaler den. Ikke lenger på den offisielle IBA-listen .
- Frozen Daiquiri: en annen versjon av Daiquiri. Utmerket om sommeren, forfriskende, egnet for varme kvelder. Den internasjonale oppskriften til IBA inkluderer også tilstedeværelsen av en skje med iskrem blant ingrediensene . Det best egnede glasset for å servere Frozen Daiquiri er Goblet. Det er et glass som ligner på en kopp, egnet for lange drinker. Den er heller ikke lenger på listen.
- Hemingway Special (også kjent som Hemingway Daiquiri eller Papa doble ): variant av Daiquiri, anerkjent av IBA, [3] uten sukker, med en større mengde rom og med tilsetning av maraschino og grapefruktjuice .
- Superior Daiquiri: cocktail som finner sin opprinnelse i Puerto Rico i 1962, en oppskrift gjenoppdaget i 2012 i Italia i en gammel manual fra UKBG (foreningen av engelske barmen); oppskriften krever bruk av mandarinjuice som erstatning for lime og en dråpe Campari bitter som gjør den veldig italiensk.
Merknader
- ^ a b Daiquiri , på iba-world.com , IBA . _ _ Hentet 1. januar 2021 .
- ^ a b c Daiquiri - El Floridita , på elfloridita.net . Hentet 25. august 2018 (arkivert fra originalen 25. mars 2007) .
- ^ Hemingway Special , på iba-world.com , IBA . _ Hentet 25. august 2018 .
Relaterte elementer
Andre prosjekter
Wikibooks inneholder Daiquiri -oppskriften
Wikimedia Commons inneholder bilder eller andre filer om Daiquiri
