Hette (kjøkken)

Kjøkkenhetten er et apparat som brukes til å eliminere røyk , damp og lukt som frigjøres ved tilberedning av mat og for å sikre et kjøkkenmiljø fritt for forurensninger .

Historie

Hetten med motorisert tvungen aspirasjon i italienske kjøkken erstattet den naturlige utkastet fra første halvdel av sekstitallet , på intuisjonen til Giuseppe Stopponi (av Stopponi Inox). De første modellene på markedet utstyrt med elektriske motorer var laget av plast. Hetten spredte seg i italienske hjem til den ble et integrert kjøkkenapparat og på syttitallet ble det utviklet et produksjonsdistrikt i Fabriano (AN) som var i stand til å eksportere over hele verden. Det utviklet seg teknologisk og estetisk i de påfølgende årene, og forbedret seg i teknologi og design til det i andre halvdel av åttitallet ble et element med sterk estetisk konnotasjon av kjøkkenet. Den moderne trenden gjør kjøkkenet til sentrum av det sosiale livet i hjemmet, og integrerte hvitevarer utvikler seg for å møte stadig økende behov. Design konnoterer i økende grad hetten: fra plastmaterialene til hettene som er skjult i kjøkkenskapene, går vi videre til stålet og glasset på hettene som innreder og karakteriserer kjøkkenet med sine former. Effektiviteten, stillheten og brukervennligheten forbedres med utviklingen av nye teknologier.

Installasjonstyper

Hettene varierer avhengig av type installasjon i:

Strukturen til avtrekkshetten

  1. kropp
  2. fettfiltre
  3. sugegruppe
  4. kanal for å lede røyk og damper inn i en spesiell røykkanal.

Avtrekkshetten er mer effektiv. Avtrekkshettens effektivitet kan svekkes av kanaler som er for smale, for lange eller for kronglete. Sammenlign alltid produsentens spesifikasjoner.

Struktur av filterhetten

  1. kropp
  2. fettfiltre
  3. sugegruppe
  4. anti-lukt filtre

Hetteparametere og dimensjonering i henhold til miljøet

Produsenter uttrykker avtrekkskapasiteten til hetter med den volumetriske utvinningshastigheten (i kubikkmeter per time ). En hette er effektiv hvis den som en første tilnærming endrer luften i kjøkkenmiljøet minst 10 ganger i løpet av en time. [1] Derfor, for å vite sugekapasiteten som er nødvendig for hetten, er det derfor tilstrekkelig å multiplisere volumet på kjøkkenet med 10. For å beregne volumhastigheten mer nøyaktig, er det nødvendig å kjenne området til den varme kilden, avstanden mellom den varme kilden og hetten, og høyden på sløret som omgir hetten. I dette tilfellet er volumet på kjøkkenet irrelevant, og analytiske formler brukes for bevegelse av en kolonne med varm luft.

Støy

Det anbefales å velge en hette som har tilstrekkelig sugekapasitet for volumet på kjøkkenet. Det anbefales å velge en hette som gir tilstrekkelig sugekapasitet med redusert støy. Opp til 55 dB (A) med utviklet lydstyrke, hetten forstyrrer ikke de i rommet. [2] Vanligvis bør det velges en hette på samme størrelse som platetoppen, men det er mange unntak, så sammenlign alltid produsentens instruksjoner.

For å redusere lydintensiteten tilbyr noen produsenter modeller hvis motor valgfritt kan installeres i en uavhengig og ekstern posisjon i forhold til panseret, for eksempel utenfor huset eller i et skjult rom ( hulrom eller undertak ) langs banen. røykevakueringskanal. Denne ordningen skal gi mulighet for fjernstyring.

Sikkerhetsregler

Ministerial dekret 37/08, UNI 7129-standarden og ASl-forskriftene fastsetter ventilasjonsforholdene til rommene der det er kokeplater eller andre gassapparater og foreskriver:

Utløpshullet skal kobles til kanalen som bringer hetteluften til utsiden. Sikkerhetsforskriftene forutsetter også at ventilatoren uansett monteres i en høyde på minst 65 cm fra platetoppen, med mindre annet er uttrykkelig angitt av produsenten.

Bruk og vedlikehold

Det anbefales å slå på hetten ett minutt før du begynner å lage mat for å skape en konstant luftstrøm som umiddelbart fanger opp kokedampene og -dampene, og å slå av hetten fem minutter etter slutten av matlagingen for å fullføre sugingen. Sugekapasiteten må tilpasses etter behovene i øyeblikket. Filtervedlikehold holder panseret effektiv og sikker.

Fettet som legger seg på filtrene er brennbart og riktig rengjøring forhindrer brann.

Stålhettene må vaskes med nøytral såpe og en myk klut, deretter skylles og tørkes etter satengfinishen på stålet, med mindre det er uttrykkelig angitt av produsenten. Det er god praksis å bruke ikke-aggressive vaskemidler på overflatene av hettene selv om de er laget av andre materialer enn stål. Hvis du er usikker på effekten av rengjøringsmiddelet, er det best å teste på et lite område som ikke er direkte synlig.

Informasjon gitt av produsenter

Produsenter angir vanligvis tekniske data som er nyttige for å velge riktig hette. De internasjonale standardene IEC 61591 og IEC 60704-2-13 fastsetter kriteriene for måling av sugekapasitet og støy fra hettene.

Store italienske produsenter

En betydelig del av produksjonen av kjøkkenhetter er italiensk. De fleste av produsentene er konsentrert i Fabriano -distriktet . Hovedprodusentene er Faber SpA , den første produsenten med eget merke, Elica SpA , den første verdensprodusenten, Airforce SpA, Best SpA og Tecnowind SpA . Andre italienske selskaper inkluderer Master srl, Falmec, SIL FIM, Baraldi, K Design, Galvamet og Barriviera .

Merknader

  1. ^ F. Bleier (fanhåndbok - 1998)
  2. ^ Brüel & Kjær (Noise and Vibration Control Engineering - Beranek; Ver 1992)

Bibliografi

Relaterte elementer

Andre prosjekter