Butterdeig
I dag er Butterdeig et tema som har fanget oppmerksomheten til mange mennesker rundt om i verden. Fra dens innvirkning på samfunnet til dens konsekvenser for populærkulturen, har Butterdeig vist seg å være et tema med fortsatt interesse og relevans. I denne artikkelen vil vi utforske de forskjellige fasettene til Butterdeig og hvordan den har satt sitt preg på ulike områder av det moderne livet. Fra opprinnelsen til den nåværende utviklingen har Butterdeig vært gjenstand for debatt, analyse og refleksjon. Bli med oss på denne turen til Butterdeig og oppdag dens betydning i dagens verden.
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Butterdeig (norsk: smørdeig) lages ved å kjevle ut en deig laget av mel, vann og smør. Deretter smører en ut bakefett, som smør eller margarin, på deigen. Lagene blir lagt oppå hverandre og kjevlet videre. Typisk legges fire lag oppå hverandre fire ganger, slik at det tilsammen blir 256 fettlag og 257 deiglag. Ofte kjøles deigen ned for å gjøre den lettere å håndtere. Resultatet blir et smøraktig, lagdelt bakverk. Wienerdeig er ikke det samme som butterdeig, da den i tillegg inneholder egg, sukker, salt og kardemomme, og har bare 27 lag med smør, og 28 lag med deig (3x3).
Historien om butterdeig
Butterdeig ble oppfunnet av en fransk konditorlærling ved navn Claudius Gele rundt 1645. Claudius ville bake et lekkert brød til sin syke far, som gikk på en diett bestående av vann, mel og smør. Claudius lagde en deig som han pakket smøret inn i. Han klappet deigen utover bordet. Etter å ha gjentatt dette 10 ganger formet han deigen til et brød.
Læremesteren til Claudius frarådet ham å steke brødet. Læremesteren hadde nemlig sett hvordan han satte det sammen og trodde at smøret ville renne utover, men til tross for rådet, ble det satt inn i ovnen. Både Claudius og læremesteren ble mer og mer overrasket mens de så brødet stekes. De ble forbauset både over størrelsen og formen brødet fikk.
Bakverket croissant lages av butterdeig. Lignende forberedt deig finnes også til noen sorter strudel.