Garvesyre | |
---|---|
IUPAC navn | |
2,3-dihydroksy-5-({[(2R, 3R, 4S, 5R, 6R)-3,4,5,6-tetrakis ({3,4-dihydroksy-5- [(3,4,5- trihydroksyfenyl) karbonyloksy] fenyl} karbonyloksy) oksan-2-yl] metoksy} karbonyl) fenyl 3,4,5-trihydroksybenzoat | |
Alternative navn | |
Garvesyre, tannin | |
Generelle funksjoner | |
Molekylær eller rå formel | C 76 H 52 O 46 |
Molekylmasse ( u ) | 1701.19 |
Utseende | Ensfarget brun |
CAS-nummer | |
EINECS-nummer | 215-753-2 |
PubChem | 16129778 |
DrugBank | DB09372 |
SMIL | C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)OC2=CC(=CC(=C2O)O)C(=O)OCC3C(C(C(C(O3)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)OC(=O)C5=CC(=C(C(=C5)O)O)O)O)O)OC(=O)C6=CC(=C(C(=C6)OC(=O)C7=CC(=C(C(=C7)O)O)O)O)O)OC(=O)C8=CC(=C(C(=C8)OC(=O)C9=CC(=C(C(=C9)O)O)O)O)O)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O)O)O |
Fysisk-kjemiske egenskaper | |
Løselighet i vann | 250 g/l |
Sikkerhetsinformasjon | |
Fraser H | --- |
Råd P | --- [1] |
Garvesyre er den formen tannin , en polyfenol , markedsføres i . Den forekommer naturlig i eik , valnøtt , mahogni, men også i bladene til den indiske mandel- og orpignetten .
Garvesyre er ikke farlig for miljøet. [2]
Garvesyremolekylet produseres ved kondensering av ett glukosemolekyl og fem digallinsyremolekyler , igjen dannet ved forestring av to gallussyremolekyler .
Fenolgruppene som er tilstede i molekylstrukturen gir garvesyre en svak surhet ( pKa 10).
Med sterke baser danner den salter som kalles tannater .
Den brukes som beisemiddel for cellulosefibre , for eksempel bomull.
Den ble brukt mot strykninforgiftning mellom 1800- og 1900- tallet .