Garvesyre

Garvesyre
IUPAC navn
2,3-dihydroksy-5-({[(2R, 3R, 4S, 5R, 6R)-3,4,5,6-tetrakis ({3,4-dihydroksy-5- [(3,4,5- trihydroksyfenyl) karbonyloksy] fenyl} karbonyloksy) oksan-2-yl] metoksy} karbonyl) fenyl 3,4,5-trihydroksybenzoat
Alternative navn
Garvesyre, tannin
Generelle funksjoner
Molekylær eller rå formelC 76 H 52 O 46
Molekylmasse ( u )1701.19
UtseendeEnsfarget brun
CAS-nummer1401-55-4
EINECS-nummer215-753-2
PubChem16129778
DrugBankDB09372
SMILC1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)OC2=CC(=CC(=C2O)O)C(=O)OCC3C(C(C(C(O3)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)OC(=O)C5=CC(=C(C(=C5)O)O)O)O)O)OC(=O)C6=CC(=C(C(=C6)OC(=O)C7=CC(=C(C(=C7)O)O)O)O)O)OC(=O)C8=CC(=C(C(=C8)OC(=O)C9=CC(=C(C(=C9)O)O)O)O)O)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O)O)O
Fysisk-kjemiske egenskaper
Løselighet i vann250 g/l
Sikkerhetsinformasjon
Fraser H---
Råd P--- [1]

Garvesyre er den formen tannin , en polyfenol , markedsføres i . Den forekommer naturlig i eik , valnøtt , mahogni, men også i bladene til den indiske mandel- og orpignetten .

Garvesyre er ikke farlig for miljøet. [2]

Struktur og egenskaper

Garvesyremolekylet produseres ved kondensering av ett glukosemolekyl og fem digallinsyremolekyler , igjen dannet ved forestring av to gallussyremolekyler .

Fenolgruppene som er tilstede i molekylstrukturen gir garvesyre en svak surhet ( pKa 10).
Med sterke baser danner den salter som kalles tannater .

Applikasjoner

Den brukes som beisemiddel for cellulosefibre , for eksempel bomull.

Den ble brukt mot strykninforgiftning mellom 1800- og 1900- tallet .

Merknader

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. av 20.09.2012
  2. ^ GESTIS Substance Database , på gestis-database.dguv.de . Hentet 19. mars 2013 .

Bibliografi

Andre prosjekter

Eksterne lenker