Vitello tonnato
I Vitello tonnato-verdenen er det uendelige aspekter å utforske, oppdage og analysere. Fra sin opprinnelse til sin utvikling i dag, har Vitello tonnato vært gjenstand for interesse for mange forskere, forskere og entusiaster. Å vite mer om Vitello tonnato lar oss bedre forstå dens innflytelse på ulike områder av samfunnet, så vel som dens innvirkning på dagliglivet. I denne artikkelen vil vi fordype oss i den fascinerende verdenen til Vitello tonnato, utforske dens mange fasetter og fordype oss i dens relevans i den nåværende konteksten.
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. |
Vitello Tonnato er en italiensk matrett, ofte servert som forrett, men også som hovedrett. Retten serveres kald eller romtemperert og består av finskåret indrefilet av kalv som danderes på en tallerken, helst flatt, og slik at det dekker hele tallerkenen. Først skal kjøttet stekes slik at det er lyserosa i midten. Deretter fryses det slik at det er lett å finskjære i tynne skiver. Når kjøttet er dandert på en tallerken, carpaccio-stil, drypper man litt olivenolje over, havsalt, finraspet parmesan og med en majones-lignende dressing som er smaksatt med tunfisk, og med noen kapers rundt omkring på toppen. Retten serveres ofte med en neve eller to med salatblader (gjerne ruccola) som har vært ristet lett i litt olivenolje, sitron midt oppå retten, og med et dryss nykvernet fersk pepper over.