Svensk julskinka

I denne artikkelen skal vi utforske den fascinerende verdenen til Svensk julskinka og alt som dette emnet/personen/datoen kan tilby oss. Fra dets innvirkning på dagens samfunn, til dets opprinnelse og utvikling over tid, vil vi dykke ned i en fullstendig analyse av Svensk julskinka. Vi vil oppdage dens mange fasetter, dens innflytelse på forskjellige områder, så vel som meningene og visjonene til eksperter på området. Gjør deg klar for et dypdykk inn i det spennende universet til Svensk julskinka, hvor vi finner relevant og oppdatert informasjon som lar deg utvide kunnskapen din og bedre forstå dette emnet/personen/datoen.

Julskinka

Den svenske julskinkan er en lettsaltet skinke fra gris.[1] Skinken kan kokes eller ovnsbakes. Deretter griller man den med sennep og strøbrødbasert skorpe. Sjyen spares ofte til å doppa brød i, ofte vørtbrød, "Dopp i grytan", hvilket er en gammel svensk sed. Julskinke anses av mange i Sverige som obligatorisk julemat og serveres på juleaften og i de øvrige juledagene. Den serveres med sennep under hele julen.[2]

Juleskinkene som kan kjøpes i svenske forretninger er sukkersaltet, noe som er vesentlig for produktet.

Innhold

Når fettet er fjernet på skinken er det cirka 3% fett i den. Det er også cirka 3% salt i den ferdigkokte skinken. Mange skinker inneholder nitrit for at den skal holde seg lengre. Skinker uten nitrit er gråere og har dårligere holdbarhet.[2]

Historie

Begrepet julskinke beskrives første gang hos Olof Rudberg den eldre i hans Atlantica (1677-1702). Den bruktes da mest av overklassen der man stekte den på spyd. På 1700-tallet ble skinken mer brukt på herregårder,[3] under 1800-tallet ble den griljerte skinken populær, [4] men ikke vanlig før på 1900-tallet.

I seinere tid har ferdig skinke blitt vanlig i butikkene. Til og med sjyen kan kjøpes ferdig.

Referanser

  1. ^ Tidholm, P., & Lija, A. (2014). «Culture-Tradition: Christmas: A Family Affair». Sweden.se. Arkivert fra originalen 12. mars 2021. Besøkt 27. juni 2021. 
  2. ^ a b «Allt du behöver veta om julskinka». Svenskt Kött. 
  3. ^ Johansson, Roland. «Doppet och korven äldst på julbordet». Göteborgsposten. Arkivert fra originalen . 
  4. ^ Fil, fläsk och falukorv - Svenska mattraditioner genom tiderna, Jan-Öjvind Swahn

Eksterne lenker