Radler

"Og han bøyde seg tålmodig over deg for å forklare at Radler er en drink laget av øl og limonade blandet sammen."

( Søtt for seg selv , Dacia Maraini )
Radler
Primær basisØl

Radler [ 1] ( tysk ord for syklist ) er en cocktail med moderat alkoholinnhold, laget ved å blande øl og limonade i like deler [2] .

Funksjoner

For tilberedning blandes lett øl og limonade i like deler (noen varianter kan oppnås ved å tilsette andre drikker til ølet, som Lemonsoda , Seven Up , gass eller til og med chinotto ), for å oppnå et halvert alkoholinnhold og en søtere smak, dermed kunne være hyggelig selv for de som ikke setter pris på den typiske bitre smaken av øl.

Radler er en veldig populær drink i Trentino , Alto Adige , Tyrol og Bayern , hvor den også selges ferdigblandet på bokser eller flasker.

En lignende drink er panaché , med en større andel øl og brus.

Siden 2013 har det nederlandske selskapet Heineken lansert i Italia Dreher Lemon Radler-ølet, med lavt alkoholinnhold, men også tilgjengelig alkoholfritt. Etter kort tid lanserte Ichnusa og Moretti , også en del av Heineken-gruppen, samt andre bryggeriselskaper som Peroni , sine Radlers som sommerdrinker.

Historie

Radler-oppskriften tilskrives generelt München -gastronomen Franz Xaver Kugler , som angivelig oppfant den i september 1922 , da rundt 13 000 syklister besøkte tavernaen hans. Han var sikker på at forsyningen hans av øl snart ville ta slutt, bestemte han seg for å blande den med limonade, tenkte for å rettferdiggjøre "forfalskning", unnskyldningen for å unngå ulykker for pedalerne på vei tilbake, servere dem mer forfriskende og mindre. alkoholholdig drikke; navnet Radler skulle også stamme fra denne historien (som, som allerede nevnt, på tysk betyr syklist ). [3]

Faktisk er oppskriften allerede nevnt i 1912 . [4]

Merknader

  1. ^ ( IT ) Paolo Cagnan, slangen til Bolzano. Fraser, ord, uttrykk: det første 100 % sørtyrolske vokabularet , Trento, Curcu & Genovase, 2011, s. 58, ISBN  978-889673733-0 .
  2. ^ ( DE ) Radler - Fakten und Hintergründe
  3. ^ The Radler Arkivert 16. januar 2011 på Internet Archive .
  4. ^ ( DE ) Lena Christ , kap. 20 , i Erinnerungen einer Überflüssigen , München, Albert Langen, 1912, ISBN  3-423-10811-8 .

Relaterte elementer

Andre prosjekter

Eksterne lenker