| TYPISK POTE FRA SYRACUSE | |
|---|---|
| Opprinnelse | |
| Opprinnelsessted | Italia |
| Region | Sicilia |
| Produksjons område | kystområdet i provinsen Syracuse - marginalt kommunen Ispica ( provinsen Ragusa ) |
| Detaljer | |
| Kategori | frukt og grønnsaker |
| Anerkjennelse | KLAPP |
| Sektor | Vegetabilske produkter i naturlig tilstand eller bearbeidet |
Nypoteten fra Syracuse eller typisk potet fra Syracuse , er en potet som hovedsakelig dyrkes i kystområdene i provinsen Syracuse , i kommunene Augusta , Syracuse , Avola , Noto , Pachino .
Variantene som brukes er Arizona, Universa, Bellini og Arinda [ 1] .
Det er en typisk siciliansk produksjon , som sådan er den offisielt inkludert i listen over tradisjonelle italienske matprodukter (PAT) til departementet for landbruk, mat og skogbruk (Mipaaf) [2] .
For provinsen Syracuse representerer den den viktigste frukt- og grønnsaksressursen.
Dekker nesten 50 % av det sicilianske arealet plantet med poteter, og utvidelsen av avlingene er omtrent 4790 hektar, med en produksjon som overstiger en million kvint produkt.
Holder matlagingen godt, på kjøkkenet tilpasser den seg til flere bruksområder: i salater, dampet, bakt, for tilberedning av puré , gnocchi og i steking.