Aglianico del Taburno røde reserve
Aglianico del Taburno røde reserve |
---|
Detaljer |
---|
Stat | Italia
|
---|
Region | Campania
|
---|
Avling ( druer / hektar ) | 9,0 t
|
---|
Maksimalt utbytte av druer | 70 %
|
---|
Druens naturlige alkoholstyrke | 12,0 %
|
---|
Minimum alkoholstyrke for vinen | 13,0 %
|
---|
Minimum netto tørrekstrakt | 26,0 g/l
|
---|
Anerkjennelse |
---|
Fyr | DOCG
|
---|
Fastsatt ved dekret av | 30/11/11
|
---|
Offisiell Tidende av | nr. 295 av 20. desember 2011
|
---|
Vinranker som det er lov å produsere det med |
---|
|
MiPAAF - Forskrifter for vinproduksjon [1]
|
Aglianico del Taburno rød reserve eller Aglianico del Taburno reserve er en DOCG vin produsert i provinsen Benevento [1]
Produksjonsområde
Se Aglianico del Taburno DOCG
Vinranker som det er tillatt å produsere det med
- Aglianico minimum 85 %
- Andre sorte druesorter, ikke-aromatiske, egnet for dyrking i provinsen Benevento opp til maksimalt 15 % [1]
Produksjonsteknikker
Ved nyplanting og omplanting kan ikke tettheten være mindre enn 3000 stubber/ha. Vingårder i dalbunnen og vingårder på fuktig jord er unntatt.
De tillatte avlsformene er espaliere.
All tvang er forbudt, men
nødvanning er tillatt .
All vinproduksjon skal utføres i DOC-området, men unntak er tillatt for nabokommuner.
Den krever en lagring på minst tre år fra 1. november i produksjonsåret for druene, hvorav minst ett år på trefat og seks måneder på flaske.
[1]
Organoleptiske egenskaper
- farge : farge: intens granatrød;;
- lukt : karakteristisk, vedvarende;
- smak : tørr, harmonisk og fyldig;
- minimum total surhet : 5,0 g / l; [1]
Informasjon om geografisk område
Se Aglianico del Taburno DOCG
Historie
Se Aglianico del Taburno DOCG
Tidligere hadde den nåværende DOCG-spesifikasjonen vært:
DOC godkjent med DPR 29.10.1986
DOCG godkjent med DM 30.09.2011 OJ 236 - 10.10.2011
[1]
Anbefalte sammenkoblinger
Stekt hvitt kjøtt
Produksjon
Provins, sesong, volum i hektoliter
Merknader
- ^ a b c d e f [1] Departementet for landbruks-, mat- og skogbrukspolitikk - forskrifter for vinproduksjon
Relaterte elementer
Eksterne lenker
Sannio DOP - Konsortium for beskyttelse av viner