Aflatoksin
I denne artikkelen vil vi utforske den fascinerende verdenen til Aflatoksin, og analysere dens innvirkning på ulike aspekter av hverdagen. Fra sin innflytelse på det moderne samfunnet til dets relevans i historien, har Aflatoksin spilt en grunnleggende rolle i vår utvikling som individer og som kollektiv. Gjennom disse sidene vil vi undersøke dens utvikling over tid, fra dens begynnelse til i dag, og reflektere over dens betydning i fremtiden. Med en tverrfaglig tilnærming vil vi nærme oss Aflatoksin fra ulike perspektiver, og fremheve dens relevans på områder som kultur, politikk, vitenskap og teknologi. Uten tvil fortsetter Aflatoksin å være et tema for interesse og debatt i dag, og gjennom denne artikkelen har vi tenkt å fordype oss i dens mening og betydning i dagens samfunn.
- Må ikke forveksles med alfatoksin.
-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg)
Aflatoksin er en gruppe med giftstoffer som produseres av en familie muggsopper kalt Aspergillus, og er en av flere mykotoksiner. Den kan finnes i flere typer nøtter, oljer, krydder og tørket frukt som fiken. Muggsoppen vokser på plantene før innhøsting og under lagring.
I større konsentrasjoner er aflatoksin kreftfremkallende. Det bindes til DNA og kan virke gentoksisk. Aflatoksin kan også gi leverskade.
Det er en maksimalgrense på 4 mikrogram/kg for lovlig omsetning av disse matvarene. Det er foreslått å øke denne grensen fordi dette vil ha økonomisk betydning og man antar at økningen er for liten til å gi særlig kreftfare.